Contorni
Per 4 porzioni:
Facile
Semplici e allegre, le frittelle di zucca servite come antipasto, merenda o snack sono un’idea vincente. Se sono destinate ai bambini eliminiamo la paprika e spolverizziamo le frittelle con zucchero di canna. In questo modo diverranno deliziosi dolcetti da gustare in ogni momento della giornata.
Lista della spesa
  • Mezzo chilo di zucca
  • 2 uova medie CRAI
  • Farina bianca CRAI quanto basta
  • Olio di semi vari CRAI per friggere
  • Sale CRAI
  • 2 cucchiaini di paprika dolce CRAI
  • Oppure 2 cucchiai di zucchero di canna CRAI
Preparazione

Mondiamo la zucca, eliminiamo la scorza esterna e tagliamola a fettine sottili. Sbattiamo le uova con un pizzico di sale, quindi passiamo le fettine di zucca prima nella farina e poi nell’uovo sbattuto.

Friggiamo le frittelle in abbondante olio bollente sino a che saranno dorate da entrambi i lati. Asciughiamole su carta assorbente da cucina e spolverizziamo con paprika dolce, oppure con lo zucchero se le desideriamo dolci.