Secondi
Per 2 porzioni:
Facile

Di ispirazione orientale, questo piatto corposo si presta ad essere servito con riso basmati bianco, per divenire così un sostanzioso piatto unico. L'esecuzione della ricetta è semplice e gli ingredienti di facile reperibilità. Con la gustosa ed ottima carne CRAI questo piatto sarà un successo assicurato, da veri buongustai!

Lista della spesa
  • 250 g di polpa di manzo in pezzi Filiera Italiana Garantita CRAI
  • 1 vasetto di yogurt naturale CRAI
  • 1 pizzico di zenzero fresco tritato
  • 1 pizzico di curcuma
  • 1 presa di peperoncino in polvere CRAI
  • 20 g di mandorle tritate CRAI
  • 1 cucchiaio di cocco grattugiato
  • 1 cipolla bianca Filiera Italiana Garantita CRAI
  • Sale
  • 1 cucchiaio di semi di papavero
  • Olio di oliva CRAI quanto basta
  • Acqua
Preparazione

In una terrina lasciamo marinare per 20 minuti la carne di manzo con lo yogurt e le spezie. In una padella antiaderente tostiamo a fuoco vivace le mandorle tritate con i semi di papavero e la polpa di cocco essiccata in polvere, quindi aggiungiamo un cucchiaio di acqua e uniamo il composto ottenuto alla carne marinata.

Mondiamo la cipolla, tagliamola e dadini e soffriggiamola in olio di oliva bollente sino a che sarà tenera. Trasferiamo la carne con la sua marinatura e la cipolla in una terrina, regoliamo con sale, versiamo 1 bicchiere di acqua, copriamo con un coperchio e cuociamo a fuoco lento per 30 minuti circa. Serviamo la carne con un contorno di riso basmati bollito.

Per il brindisi? Un Locorotondo doc, vino bianco prodotto nella zona tra Bari e Brindisi, dal profumo delicato e dal sapore asciutto, adatto a non sovrastare con un aroma troppo deciso il gusto della nostra carne.