Sardegna
IGT
Origini storiche vitigno
Vitigno autoctono conosciuto fin dall'epoca romana con il nome di Evola e come tipo di vite più adatta al territorio del Friuli, perché il terreno di marne silicee e calcare risultava particolarmente adatto alla sua coltivazione.
Luogo
Fascia collinare al confine tra Italia e Slovenia
Vitigni
Ribolla Gialla
Abbinamenti gastronomici
ottimo come aperitivo con molluschi e crostacei, particolarmente apprezzato con pesce crudo e sushi.
Colore
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli luminosi e accesi, perlage a grana finissima e persistente.
Elementi gustativi/olfattivi
secco con alcolicità avvolgente, leggere sensazioni fresche e citrine - intenso con sensazioni di mela renetta matura, fiori ed erbe primaverili.
Temperatura di servizio
6-8°C
Bicchiere di servizio
calice
Gradazione
12