La sua nascita risale al 1865 dell’Ottocento, quando il commerciante di vini Carlo Gancia volle spumantizzare il Moscato di Canelli, applicando le tecniche di rifermentazione in bottiglia conosciute in Champagne. Nacque così quello che veniva chiamato “Moscato Champagne” e da lì molti viticoltori della zona cominciarono ad imitare Gancia e nacquero così i primi stabilimenti.
