Colomba classica e colomba senza canditi La Rosa dei gusti

La colomba per essere chiamata tale deve avere tre ingredienti imprescindibili: il gusto delicato del burro fresco, tempi di cottura ben precisi e la tipica glassatura. Ma le colombe de La Rosa dei gusti ne hanno uno in più. È la cura degli architetti del sapore, che selezionano materie prime eccellenti, come il burro di centrifuga, il lievito madre e mandorle e nocciole italiane per la glassa. 

Ricreando così un dolce soffice e fragrante immancabile sulle tavole italiane di Pasqua.

La linea prevede, oltre alla versione classica e a quella senza canditi, altre tre varianti, per chi vuole sperimentare nuovi sapori.

La colomba, un dessert che ti fa spiccare il volo per la sua dolcezza, simbolo di pace e rinascita e ricco di tradizioni. Leggende narrano che questo dolce pasquale risalga all’epoca longobarda e che, a seguito della conquista della città di Pavia, i cittadini per ingraziarsi il Re lo presero per la gola con soffici dolci di pane a forma di colomba, un gesto di pace delizioso. 

Sebbene la storia racconti una versione diversa. Nella primavera degli anni ‘30 del Novecento, ci fu un’intuizione che nasce dallo stesso impasto del panettone. Stessa base ma forma diversa: quella della colomba. Fu subito un grande successo.

Un impasto soffice grazie alle 45 ore di lievitazione e 8 ore di raffreddamento, arricchito dal sapore intenso delle scorzette candite delle migliori arance italiane. Un dolce classico che porta in tavola una lunga tradizione.

L’assenza di canditi dona un sapore delicato che va incontro ai gusti più esigenti. La sofficità dell’impasto è garantita dal burro fresco di centrifuga che, insieme alla glassa di mandorle e nocciole, diventano gioia per il palato.

La farcitura di tante gocce di cioccolato fondente dona un gusto più deciso al morbido impasto, trasformando il classico dolce di Pasqua in una tentazione irresistibile. Una vera squisitezza sulla tavola delle feste o per una merenda sfiziosa.

La delicata dolcezza dei canditi di Pere Williams e il carattere deciso delle gocce di cioccolato fondente. Un abbinamento di straordinaria bontà ed eleganza che arricchisce l’impasto soffice e fragrante, lievitato naturalmente per 45 ore.

La perfezione non può essere migliorata, solo proposta in una variante ancora più golosa. Le note agrumate dei canditi si uniscono magnificamente all’eleganza del cioccolato fondente, nel soffice abbraccio di un impasto lasciato lievitare per 45 ore.