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Dolce contadino di mele e pane

Ricetta Dolce contadino di mele e pane

Con le mele di stagione realizziamo questa ricetta che proviene dalle Dolomiti, una zona ricchissima di frutta deliziosa. Gli ingredienti semplici e naturali ne fanno un dolce ottimo per bimbi grandi e piccini.

Portata
Dessert
Difficoltà
Per bravi in cucina
Dosi
Per 6 porzioni:

Lista della spesa

  • 6 pagnotte di pane raffermo
  • Mezzo litro di latte CRAI
  • 60 g di burro CRAI
  • 50 g di zucchero
  • 3 uova da allevamento a terra CRAI
  • 50 g di uvetta sultanina passita CRAI
  • 30 g di nocciole tritate
  • 400 g di mele Golden Filiera Italiana Garantita CRAI
  • Burro per imburrare la teglia

Preparazione

Realizzare questo dolce costa pochissimo ed è molto semplice. La zona delle Dolomiti oltre che regalarci paesaggi meravigliosi ci tramanda da generazioni una ricchezza culinaria squisita e unica. Gli ingredienti sono quelli delle campagne, genuini e semplici.
I bambini gusteranno il dolce a colazione e a merenda e ne saranno ghiotti.

Spezziamo  grossolanamente il pane, mettiamolo in una ciotola, versiamo il latte e lasciamo riposare per 20 minuti.
Preriscaldiamo il forno a 200 gradi. Sbattiamo 40 g di burro intiepidito con i 3 tuorli e lo zucchero, quindi aggiungiamo le nocciole tritate, l’uva sultanina e il pane imbevuto di latte.

Sbucciamo le mele, tagliamole a fettine molto sottili e uniamole al composto ottenuto precedentemente. Montiamo i 3 albumi a neve ben ferma e incorporiamoli delicatamente. Imburriamo una pirofila da forno, versiamo l’impasto cremoso e sormontiamo con 20 g di burro a fiocchetti.

Inforniamo e cuociamo per 45 minuti circa.
Serviamo il dolce ancora caldo, o tiepido, a seconda dei gusti.

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