Ricetta Albicocche glassate al miele millefiori con briciole di canestrelli

• 4 canestrelli
• 2-3 cucchiai di miele millefiori
• 6 albicocche fresche, tagliate a metà e private del nocciolo o 12 mezze albicocche
• sciroppate nel caso non sia stagione
• 3-4 rametti di timo
• una noce di burro

Sbriciolare i canestrelli e tenerli da parte; imburrare leggermente una teglia e porvi sopra le albicocche tagliate a metà, porvi al centro mezzo cucchiaino di miele, unire i rametti di timo e passare in forno a 180°C x circa 15 minuti; dopo 10 minuti, aprire il forno, inclinare la teglia e, con lʼaiuto di un cucchiaio, glassare per bene le albicocche (se fossero troppo asciutte, bagnare con un goccio di vino bianco secco); togliere le albicocche dal forno, porle sul piatto, bagnarle con la loro glassa e cospargere di briciole di canestrelli.