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Cosce di pollo con peperoni e lime

Ricetta Cosce di pollo con peperoni e lime

Il lime è un piccolo limone verde di provenienza esotica. Con gli ottimi peperoni e la carne di pollo nostrana il connubio risulterà irresistibile! La ricetta leggermente agrodolce è perfetta per una cena estiva e stuzzicante.

Portata
Secondi
Difficoltà
Per tutti
Dosi
Per 2 porzioni

Lista della spesa

  • 6 cosce di pollo Filiera Italiana Garantita CRAI
  • 1 peperone verde e 1 rosso, 1 cipolla bianca Filiera Italiana Garantita CRAI
  • La scorza grattugiata e il succo di 2 lime
  • Un pezzetto di zenzero fresco
  • Un bicchiere di brodo
  • Olio di semi di girasole CRAI quanto basta
  • Sale, pepe nero macinato CRAI
  • Farina bianca CRAI quanto basta

Preparazione

In una grande padella antiaderente rosoliamo in abbondante olio vegetale le cosce di pollo precedentemente passate nella farina. Rigiriamole da ogni lato per almeno 5 minuti, sino a che saranno leggermente dorate.

Nel frattempo riscaldiamo il forno a 180 gradi. Trasferiamo le cosce di pollo in una teglia da forno e aggiungiamo la cipolla tagliata ad anelli. Mondiamo, laviamo i peperoni e riduciamoli a listarelle.

Cuociamoli in una casseruola con olio vegetale e successivamente con il brodo per alcuni minuti, quindi trasferiamoli con il pollo nella teglia e condiamo con sale e pepe nero. Aggiungiamo il succo e la scorza di lime e lo zenzero grattugiato, copriamo la teglia con carta stagnola, inforniamo e cuociamo per 40 minuti circa.

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