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Cupolette di pomodori ripiene

Ricetta Cupolette di pomodori ripiene

Una preparazione semplice e fresca, che ci porta già in un clima più soleggiato. Vitamine e gusto in una manciata di minuti.

Con la fine del gelo e del freddo pungente viene voglia di riscoprire sapori più leggeri e freschi. Con pomodori e tonno questa ricetta è appropriata per una merenda nutriente e leggera, o un pranzo veloce. Al momento dell’aperitivo i pomodori ripieni verranno offerti agli ospiti, sicuri di fare loro cosa gradita. Un ottimo calice di prosecco, ed è subito aria di festa!

Portata
Secondi
Difficoltà
Per tutti
Dosi
Per 1 porzione:

Lista della spesa

  • 3 pomodori medi Filiera Italiana Garantita CRAI
  • 1 scatoletta di tonno al naturale CRAI
  • 1 cucchiaino di capperi sotto sale
  • 1 cucchiaino di pasta di acciughe CRAI
  • 2 cucchiai di olive verdi o nere denocciolate
  • 3 cucchiai di maionese
  • sale

Preparazione

Laviamo accuratamente i pomodori e tagliamoli a metà. Priviamoli dei semi e della polpa, saliamoli internamente e teniamo da parte le cupolette da farcire.

Tritiamo le olive con i capperi dissalati in acqua corrente.

Con l’aiuto di una forchetta sminuzziamo finemente il tonno. Otterremo una farcia mescolando con cura il tonno, i capperi e le olive sminuzzati, la pasta di acciughe e la maionese. Riempiamo le cupolette di pomodoro e lasciamole riposare in frigorifero sino al momento di servirle.

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