Questa dolce merenda non contiene glutine, dunque può essere proposta ai bimbi affetti da celiachia. Si prepara in poco tempo e ogni porzione contiene circa 502 kilocalorie. Perfetta per ritemprare le energie in un pomeriggio un po’ nebbioso.
In una coppa abbastanza capiente spezzettiamo gli spumini e mescoliamoli ai lamponi. A parte mescoliamo lo sciroppo di amarena con la scorza grattugiata del limone e un cucchiaio di acqua, se risulta troppo denso. Montiamo la panna montata con un cucchiaio di zucchero a velo, utilizzando le fruste elettriche. Uniamo questi ingredienti agli spumini e ai lamponi, mescolando delicatamente.
Lasciamo una mezz’ora in frigorifero, e serviamo il dolce spolverizzato di zucchero a velo.
