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Scones con confettura

Ricetta Scones con confettura

Tipici dolcetti inglesi e scozzesi, deliziosi per merenda o per un the pomeridiano. Buonissimi anche con frutta fresca al posto della confettura.

Portata
Dessert
Difficoltà
Per tutti
Dosi
Per 4 porzioni

Lista della spesa

  • 350g di farina di frumento CRAI
  • 150ml di latte crai
  • 1 uovo CRAI
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 200ml di panna fresca da montare CRAI
  • 200g di confettura di frutti di bosco
  • 70g di burro CRAI
  • 30g di zucchero a velo
  • 40g di zucchero semolato

Preparazione

Sciogliamo il burro a bagnomaria e uniamolo alla farina setacciata, lo zucchero semolato e il lievito. Mescoliamo e aggiungiamo l’uovo e il latte.

Stendiamo il composto ottenuto su un piano tirandolo con un matterello per ottenere uno spessore di 1 cm. Copriamo con un canovaccio pulito e lasciamo riposare per 20 minuti.

Riscaldiamo il forno a 200 gradi. Ritagliamo dei dischi di diametro 4 o 5 cm e disponiamoli su una placca da forno rivestita con carta da forno. Cuociamo per circa 20 minuti.

Nel frattempo montiamo la panna con lo zucchero a velo. Lasciamo raffreddare gli scones quindi farciamoli con uno strato di panna montata e uno di confettura.

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