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Insalatona di ceci

Ricetta Insalatona di ceci

I ceci sono ricchi di potassio, proteine e fosforo. Questa squisita insalatona ricca si prepara in un lampo ed è un pasto completo e salutare. Si conserva bene anche nel frigorifero.

Portata
Secondi
Difficoltà
Per tutti
Dosi
Per una porzione:

Lista della spesa

  • 100 g di ceci in scatola CRAI
  • 100 g di lattughino in busta Filiera Italiana Garantita CRAI
  • 4 pomodori di pachino Filiera Italiana Garantita CRAI
  • 50 g di formaggio di capra Filiera Italiana Garantita CRAI
  • 1 uovo CRAI, sodo
  • Sale – pepe nero macinato CRAI
  • Olio extra vergine di oliva toscano Piaceri Italiani CRAI, quanto basta
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico di Modena Piaceri Italiani CRAI

Preparazione

In autunno le difese immunitarie del nostro corpo sono spesso già messe alla prova. Sbalzi di temperatura, cambiamenti nel ritmo di vita dopo le vacanze e immancabile stress ci rendono più sensibili ed aggredibili da virus e batteri. Una corretta e sana alimentazione ci aiuta a fortificare le barriere contro le aggressioni di agenti patogeni. Una squisita insalata di ceci, arricchita con formaggio e un uovo sodo è un pasto leggero, sano e depurativo. Gustosissimo!

Mondiamo e laviamo l’insalata e i pomodori, tagliamo grossolanamente e mescoliamo con i ceci scolati dal liquido. Uniamo l’uovo a pezzetti, il formaggio a cubetti e condiamo con sale, pepe, olio extravergine di oliva e l’aceto balsamico.

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