Laviamo e peliamo le pere, priviamole del torsolo e tagliamole a fettine sottili. Poniamole in una terrina con 3 cucchiai di zucchero e irroriamole con il succo del limone.
Riponiamo la frutta in frigorifero sino al momento di utilizzarla. Setacciamo la farina con il lievito e il cacao in polvere, quindi aggiungiamo le uova sbattute, il burro ammorbidito, lo zucchero rimanente, un pizzico di sale e mescoliamo energicamente con una frusta, per ottenere una pastella omogenea.
A questo punto uniamo al composto le fettine di pera, tenendone da parte 50 g circa, che useremo come decorazione finale del dolce. Riscaldiamo il forno a 180 gradi. Imburriamo una teglia e versiamo il composto, quindi livelliamolo utilizzando una spatola o un cucchiaio di legno. Inforniamo e cuociamo per circa 30 minuti.
Al momento di servire, decoriamo il dolce con le fettine di pera che avevamo tenuto da parte in precedenza. Se lo desideriamo, guarniamo anche con panna montata.
