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Torta rustica alla zucca

Ricetta Torta rustica alla zucca

Sarà graditissima agli ospiti per una merenda o come stuzzichino al momento dell’aperitivo. Servita calda o tiepida, arricchita con erbe aromatiche o semplice rosmarino, gratificherà i palati più esigenti. Si prepara con poca spesa e piacerà molto anche ai bambini.

Portata
Antipasti
Difficoltà
Per tutti
Dosi
Per 4 porzioni

Lista della spesa

  • Una zucca gialla da 500 g Filiera Italiana Garantita CRAI
  • 3 uova fresche Bio CRAI
  • 1 bicchiere di latte CRAI
  • 40 g di burro da panna CRAI
  • 50 g di formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato Piaceri Italiani CRAI
  • Sale, pepe nero macinato CRAI
  • Un pizzico di cannella CRAI

Preparazione

Mondiamo la zucca e cuociamola per alcuni minuti nel forno già riscaldato a 180 gradi. Tagliamo la polpa di zucca a tocchetti che andremo a cuocere in una larga padella nel burro ben caldo, sino a che la zucca sarà ben morbida.

Regoliamo di sale e pepe. Imburriamo una tortiera da forno; sbattiamo le uova con il latte e il formaggio Parmigiano, la cannella, sale e pepe. Uniamo il composto alla zucca e versiamo nella tortiera unta di burro.

Cuociamo nel formo a 150 gradi per 40 minuti circa.

Serviamo la torta ancora calda, ma sarà ottima anche il giorno dopo, conservata in frigorifero.

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