Ricetta Crostata alla crema di zucca

• Pasta Frolla CRAI 1 rotolo;
• Panna 90g;
• Amido di Mais 20g;
• Zucchero 25g;
• Zucca 250g;
• Cannella mezzo cucchiaio

Lavare e tagliare a pezzi la zucca, poi metterla a bollire fin quando non risulti morbida;

Scolarla e aggiungere lo zucchero, poi frullare tutto insieme e mettere la purea in un pentolino;

Unire l’amido e mantecare per ricavarne un impasto cremoso, nel frattempo riscaldare la panna a parte;

Versare la panna sulla zucca e farla cuocere mentre si mescola con una frusta, per una decina di minuti;

Inserire la cannella e spostare tutto in una ciotola a raffreddare;

Prendere lo stampino per crostata ed allungarvi all’interno la pasta frolla;

Eliminare la pasta in eccesso dallo stampino;

Con una forchetta, fare piccoli buchi sulla pasta frolla, poi versare all’interno la crema di zucca, omogeneizzandola con una spatola;

Cuocere in forno a 180° per 50 minuti;

Dopo aver sfornato la crostata, lasciarla raffreddare. Consigliamo di servirla con della panna montata.