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VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO

VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO

Vitigni

Vernaccia di San Gimignano

Luogo

Comune di San Gimignano.

Den. di origine

DOCG

Regione

Toscana

Gradazione

12-12,5%

Temperatura di servizio

12° C

Colore

Giallo dorato tenue

Bicchiere di servizio

Calice

Destinazione

Antipasti di pesce, minestre, passati e soufflé, sia di verdure che di pesce.

Portata

Pesce

Descrizione

È certamente il più conosciuto fra i vini bianchi della Toscana. La prima comparsa del termine Vernaccia in documenti storici risale al XIII e XIV secolo. Il più celebre di questi è addirittura un verso del XIV Canto del Purgatorio. Ha avuto il privilegio di essere stato il primo vino italiano ad ottenere, nel 1963, il riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata e, con la vendemmia del 1993, ha ottenuto anche l’appellativo di Garantita.

Caratteristiche organolettiche

Sapore asciutto, fresco, armonico leggermente amarognolo, profumo fine e penetrante con sentori di mela.
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