Le verdure in primavera rendono più gustose moltissime ricette. Questa, semplicissima e veloce, ci regala una piacevole pausa per gustarci un ottimo piatto di pasta senza rinunciare a tutto il tempo che serve per ottemperare ai molteplici impegni quotidiani. Pochissimi gli ingredienti, quindi è una ricetta molto gradita anche al portafoglio!
Laviamo e mondiamo il finocchio e tagliamolo a cubetti minuti. In una casseruola riscaldiamo il burro con 2 cucchiai di olio d’oliva e quando saranno bollenti cuociamo il finocchio sino a che sarà tenero. Regoliamo di sale e pepe. Versiamo la panna e terminiamo la cottura della verdura. Si formerà una crema abbastanza densa, con la quale condiremo le penne cotte al dente in acqua bollente salata.
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