Secondi
Per 2 porzioni
Facile

Cucinato con riso integrale, il pollo diviene un piatto unico nutriente e gustoso, leggero e indicato per una allegra e saporita cena in famiglia. Se il tempo per cucinare è poco e non vogliamo proporre in tavola le solite cose, questa ricetta è l’ideale.

Lista della spesa
  • 4 petti di pollo Filiera Italiana Garantita CRAI
  • 3 carote novelle Filiera Italiana Garantita CRAI
  • 1 cipolla bianca Filiera Italiana Garantita CRAI
  • 1 gambo di sedano Filiera Italiana Garantita CRAI
  • 1 finocchio Filiera Italiana Garantita CRAI
  • 1 mazzetto di foglie di salvia fresche
  • 1 pizzico di peperoncino in polvere CRAI
  • 1 tazza di riso integrale
  • 1 tazza di brodo vegetale
  • 1 bicchiere di passata di pomodoro CRAI
  • 100 g di prosciutto cotto a dadini
  • 2 noci di burro CRAI
  • Sale – pepe nero macinato CRAI
Preparazione

Laviamo, mondiamo le verdure e tagliamole a tocchetti. Disponiamole in un tegame capiente con il brodo vegetale, copriamo e portiamo a bollore.

Regoliamo di sale e pepe e cuociamo per 5 minuti circa. Tagliamo il pollo a listarelle sottili e uniamolo alle verdure. Lasciamo cuocere a tegame coperto per altri 5 minuti.

Aggiungiamo il riso, la passata di pomodoro e un pizzico di peperoncino in polvere, quindi facciamo cuocere per 30 minuti circa. Uniamo il burro, il prosciutto cotto e le foglie di salvia, tenendone da parte alcune per guarnire. Mantechiamo il riso con la carne per 5 minuti circa, quindi impiattiamo e decoriamo con foglie di salvia fresche.