Estate e giornate calde, niente di più salutare, a meno che non si rischi di rimanere disidratati. Bere molto, consumare verdura fresca ci aiuta a mantenere giovane la pelle. Con la verdura fresca selezionata da CRAI stiamo tranquilli, e realizziamo con poca spesa questa fresca ricetta.
Mondiamo, laviamo le verdure e tagliamole a pezzetti minuti. Per preparare la salsa mescoliamo lo yogurt con la senape, la panna e il succo di limone. Condiamo con sale e pepe. Lasciamo marinare le verdure e la mentuccia nella salsa di yogurt nel frigorifero, almeno 20 minuti prima di servire.
Se si abita nei pressi di un prato lontano dal traffico, o se si ha un giardino, potremo arricchire e decorare la ricetta con fiori freschi di malva e spighe di lavanda.
Questi fiori sono profumati e commestibili, ma devono essere colti in luoghi non troppo vicino a strade trafficate.
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