Contorni
Per 1 porzione
Facile

Con le verdure fresche di stagione possiamo sbizzarrirci con la fantasia e creare insalate sempre diverse e ricche di sapore. Proviamo questa combinazione di verdure fresche, olive e uova, che apportano proteine all'insalata e la rendono un pasto completo.

Lista della spesa

Per una ricca insalata:

  • mezza tazza di fave fresche
  • 100 grammi di zucchine Filiera italiana garantita CRAI fresche tagliate a fiammiferi
  • 100 grammi di spinaci freschi CRAI
  • alcune olive denocciolate del Borgo CRAI
  • 2 uova sode
  • sale-pepe

Condimento:

  • 2 spicchi di aglio schiacciati
  • Olio extravergine di oliva ligure DOP quanto basta
  • succo di limone
Preparazione

L'ultima moda in città è concedersi il "lusso" di coltivare nel terrazzino o in giardino un piccolo orto personale. Che soddisfazione raccogliere la nostra insalatina fresca nata e cresciuta grazie alle nostre cure!

Mescoliamo in una insalatiera capiente gli ingredienti e condiamo. Lasciamo amalgamare i sapori alcuni minuti prima di servire.